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冰箱不是保险箱,食物超期储存危害大

有许多冰箱,有很多种食物需要储存。蔬菜,水果,剩菜,新鲜海鲜,肉类和鸡蛋是常客。平日使用冰箱时,许多人认为冰箱是安全的。如果你将这些成分放入大脑,你会认为一切都很好,也就是说,你可以确保成分的新鲜度并保持成分的营养。这是真的吗?

在解释这个之前,不如老师,首先,对于常见的成分,最有可能感染的是哪种细菌,以及感染后的症状:

1,牛奶最容易感染L.血清型,会出现发烧,感冒,头痛的症状。

2,生猪肉容易感染耶尔森氏菌,会出现急性肠胃炎,小肠结肠炎,甚至阑尾炎,败血症等,被称为“冰箱肠炎”。

3,蔬菜和水果很容易感染志贺氏菌,也是最常见的肠道传染病之一,会有发烧,腹痛,水样便。

4,鸡蛋,肉类等农产品易被沙门氏菌感染,通常通过消化道,易产生伤寒,副伤寒,食物中毒,败血症。

5,肉类,牛奶,鸡蛋,鱼类均易患金黄色葡萄球菌,会出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻等肠胃炎症状。

6,海鲜也会容易感染副溶血性弧菌,在这种情况下发病很快,会出现发烧,腹痛等肠道问题,腹泻也是水样便,容易引起脱水。

在某些情况下,家中的冰箱确实可以延长食物的保质期。然而,延长食物的保质期不是为了杀死食物中的细菌,而是为了抑制低温下某些有害细菌的繁殖。例如,我们将冰箱设置为4°C,将冰箱设置为-18°C。但是在这两个温度下并非所有细菌都被抑制,并且它们不能一直存放,特别是在冷藏室中。

冰箱食物储存时间

冷藏室:鸡蛋长达30天; 48小时内巴氏杀菌牛奶,开封当天报价,酸奶14天;普通餐和粥最多2天;绿叶蔬菜约3天,根茎葫芦7天;酸肉24小时,最好储存在0℃;酱油约90天;

冰柜:鱼和肉应在3个月内食用;虾壳应在2个月内食用;其他冷冻产品应在2个月内食用。

因此,冰箱不安全,只有科学合理的使用才能使它保驾护航。 (中国营养学家联盟人民网执行秘书余亮)

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