南安农业网
国内新闻 当前位置:首页 > 国内新闻 > 正文

其貌不扬的鲜肉榨菜月饼,为什么能独得杭州人的恩宠

鲜榨芥末月饼的味道是什么,为什么能赢得杭州人的青睐?

2019年东西方食品

前一年之后,我的女儿去了杭州的一所大学,才知道杭州有新鲜的芥末肉饼。今年中秋节,我女儿原本打算送我过来的,我觉得快递费太高了,所以她没有寄给她。国庆节的女儿回家,给我带来了两个盒子。

在杭州,无论什么月饼,都不可能动摇鲜肉芥末月饼的地位。杭州有很多人吃月饼,只认出新鲜的肉芥末。每次在中秋节前夕,现在出售的鲜榨芥末蛋糕都仍带有香味。

据说杭州的鲜榨芥末月饼与康熙皇帝有关。康熙来到杭州时,一位糕点师给他做了一个新鲜的芥末肉饼,受到称赞。从那时起,新鲜的芥菜肉月饼开始流行,直到现在,它已经成为杭州老人的记忆。

新鲜的肉芥末月饼的最大特点是咸,不油腻,刚烤时的香味特别诱人。我已经吃了肯德基的鲜肉月饼,今年又吃了全家的蛋黄鲜月饼……但是当我吃它时,我仍然觉得鲜肉最适合芥末。

老式的肉芥末月饼都是从腿肉中选择的,它更具弹性和耐嚼性。由于外部酸洗环境的影响,芥末的批次不同,咸味也会有细微的差异。

好的鲜榨芥末月饼皮酥脆,轻轻捣碎,分层的蛋酥饼会掉落在面包屑上,馅料也足够大,将肉馅打成肉碎,味道特别哑光,咬一口,又薄又脆,虽然不那么硬朗,但更适合一些老年人食用。

前一年之后,我的女儿去了杭州的一所大学,才知道杭州有新鲜的芥末肉饼。今年中秋节,我女儿原本打算送我过来的,我觉得快递费太高了,所以她没有寄给她。国庆节的女儿回家,给我带来了两个盒子。

在杭州,无论什么月饼,都不可能动摇鲜肉芥末月饼的地位。杭州有很多人吃月饼,只认出新鲜的肉芥末。每次在中秋节前夕,现在出售的鲜榨芥末蛋糕都仍带有香味。

据说杭州的鲜榨芥末月饼与康熙皇帝有关。康熙来到杭州时,一位糕点师给他做了一个新鲜的芥末肉饼,受到称赞。从那时起,新鲜的芥菜肉月饼开始流行,直到现在,它已经成为杭州老人的记忆。

新鲜的肉芥末月饼的最大特点是咸,不油腻,刚烤时的香味特别诱人。我已经吃了肯德基的鲜肉月饼,今年又吃了全家的蛋黄鲜月饼……但是当我吃它时,我仍然觉得鲜肉最适合芥末。

老式的肉芥末月饼都是从腿肉中选择的,它更具弹性和耐嚼性。由于外部酸洗环境的影响,芥末的批次不同,咸味会有细微的差异。

好的鲜榨芥末月饼皮酥脆,轻轻捣碎,分层的蛋酥饼会掉落在面包屑上,馅料也足够大,将肉馅打成肉碎,味道特别哑光,咬一口,又薄又脆,虽然不那么硬朗,但更适合一些老年人食用。



南安农业网 版权所有© www.zhuanhua6.net.cn 技术支持:南安农业网 | 网站地图