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“一人食”餐厅走俏 孤独的你连吃饭的伴都没了

最近,“一人食品”餐厅在朋友圈中一直很受欢迎。许多网友嘲笑说,即使是孤独的同伴也不需要。这似乎是一个荒谬的话语,背后有巨大的商机。

《中国统计年鉴2017》显示,中国单身人口总数已达2.4亿。单身人数如此之多,他们有可支配收入和消费意愿,超过2亿“单一商机”,餐馆公司怎能错过呢?为了迎合这一趋势,越来越多的餐饮人士正在吃饭。做一些改变。

状态

规模超过2亿。单人餐厅用火“一人”

自2019年初以来,“空巢青年”在5800万元的基础上不断扩大。很多人都在飘走。一个人吃火锅已经成为讨论的话题。一个人独自生活,吃“空巢青年”的消费能力。它似乎比我想象的要强大得多。

据媒体报道,中国大陆单身人口总数已达2亿。单身人数如此之多,他们有可支配收入和消费意愿。 2亿“单身商机”,餐馆怎能不赶上呢?显然,单食者正在演变成一种大趋势。为了迎合这一趋势,越来越多的餐饮业主正在为用餐者做出一些改变。

在北京西单大悦城,记者观察到这些餐馆大部分都处于良好状态,小餐也很少。甚至一些餐馆还专门设置了面向墙壁的小餐桌,适合单身人士食用。 “现在,仅靠年轻人就有很多食物需要订购,这样你就可以避免不知道的食客的枷锁。欢迎。”大悦城的“一人吃饭”火锅店老板告诉记者。

山东济南的“一人食品”餐厅业务也很火爆。在济南万达三楼,小火锅和“一人一锅”的商店很受欢迎。 Yuteng的传统火锅早在2018年就推出了一个火锅。根据目前的市场反馈,它是相当不错的。

济南宽窄小吃街还设有以Demi为主题的餐厅。除了“懒惰的癌症”之外,单身青年的另一个重要爱好是宠物,其中大多数是女性。 “吸猫和吮吸狗”已成为许多单身人士的生活习惯。

“一个人吃饭”带来的5个商机

“单人食品”餐厅以单一经济学的浪潮席卷全国,桌面上的单一经济变得越来越繁荣。 “一人食品”餐厅的受欢迎程度也为食品和饮料市场带来了新的商机:

首先,外卖将继续火爆。根据第一财经话报发布的《2018生活消费趋势报告》,2017年全国外卖订单数量比去年增加141%,注册用户数量增加98%。如今,大多数单身男女,空巢青年等都患有“懒惰症”,房子变得日常生活。可以预见,未来对外卖的需求将继续增加。

其次,“一个人吃饭”餐厅开始流行。 “下半年价格”和“多人免费一人”一直是吸引消费者的重要手段,但现在越来越多的年轻人对“单身人士”和“单身选择”更感兴趣。以小火锅和“一人一锅”为主要特色的喂食,不仅2017年的销售业绩远远超过许多上市餐厅,股价已上涨近三倍。

第三,健康和重口味是两极化的。生活的压力越来越大,味道刺激的菜肴可以在一定程度上释放压力。因此,许多年轻人都是“不辣和不快乐”的爱好者,但也有不少人。倡导健康和健身,每天喝一杯茶,在健身房出汗,动手预防手册,以及“中年男女生”的日子。当然,也有一些伪健康的人没有肉体,没有快乐,没有辛辣,但没有健身的尖叫。

第四,宠物特色餐馆的兴起。单身青年的另一大爱好是宠物。济南宽利宠物餐厅是一个非常热门的案例。 “吸猫和吸狗”已成为许多单身人士的生活习惯。根据淘宝最新发布的《2018它经济报告》,未来三年淘宝宠物市场的规模将超过500亿。随着爱宠人群的不断扩大,将有许多以猫和狗为主题的特色餐厅。

五是餐饮零售业的发展趋势愈演愈烈。越来越多的餐饮公司正在推出零售产品,原因不言而喻。食品和饮料零售正成为许多餐馆的重要利润部分。从方便火锅的角度来看,大龙鱼,小龙侃和海底捞都推出了方便的小火锅.

如何做一顿美餐?

1.控制质量

“做好事的年龄,一个人也必须吃得好。”这句话经常被餐厅用来推广。单身群体也总是把'不'放在嘴唇上,'爱不会','生活不会',甚至更不会吃。因此,菜肴的味道是餐厅的基础。

2,玩情感卡

玩情感卡片,引起顾客的情感认同和情绪共鸣一直是一个久经考验的例行公事。

面对单个客户,餐厅可以使用基于温度的情感服务来取代传统的标准化服务。以海底捞为例,当一个人吃火锅时,通常会在对面放置一个巨大的毛绒玩具;底部食堂有一个可以打开的窗户,让单身男女有机会互相认识。

这种护理是以温暖,温度友好的方式软化食客的心脏。

3,一个人也需要互动

我们知道人与人之间的沟通非常重要,孤独很难。所以在这个时候,如果你能给顾客一个与他人交流的机会,或者让他们关心并让顾客感到温暖,这是一个很好的操作。

推出了一个中间有分区的餐厅。当两个人坐在一起时,可以提升分区,以便两者可以通信。

这使得通常没有机会与他人交流的人有机会进行交流并满足人们的社会需求。它还为顾客的用餐体验带来了很多新鲜感。

预测:“孤独经济”将继续增长

未来,这种“孤独经济”的“一人”消费和经验会不会发展壮大?在这方面,一个不想被命名的专业人士认为这种现象会发展和发展。在他看来,随着城市化的发展,许多年轻人独自在城市工作,过着独居的生活,形成了一个巨大的群体空巢青年。与父母相比,空巢青年在快速发展的中国社会中长大。他们受过良好的教育,追求个性和独立。

“在消费方面,空巢青年的消费模式对产品的质量和独特性更为重要。此外,在城市的陌生社会中,人与人之间的情感关系更为薄弱。”刘杰浩说,这个经济的本质是探索和迎合这个群体的心理。在一个人的消费过程中,我们可以看到个人身份,所有权和价值的实现。

“在消费升级的背景下,千禧一代已成为消费者,强调消费的多元化和个性化。”刘杰浩认为,越来越多的企业将开始在这一领域开拓市场。推出个性化,定制化服务。未来,它可能成为企业和品牌的营销热点。

(记者程伟彭宗熙综合)

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