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永吃不腻的几款家常菜谱,一年四季都适合!简单美味,不费油!

2019-08-30 00: 38: 00西塘楼美食苑

香辣蒸鱿鱼

配料:鲜鱿鱼1只(约750克),香蒸米粉150克,生姜,蒜茸,葱粒,葱粒。20克辣酱和豆沙、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油,适量。

练习:

1。鱿鱼屠宰后,加入生姜、蒜茸、葱花丁和少许盐及料酒,然后与辣酱、豆沙拌匀,再加入五香蒸米粉拌匀。

2、加水蒸锅,煮沸后放在蒸锅上,放入鱿鱼盖上锅盖,蒸6分钟至熟,熄火。

三。在鱿鱼上撒上胡椒粉和切碎的青菜,并倒入适量的芝麻油到桌上。

丝瓜炒蛋

配料:丝瓜鸡蛋、油、盐、料酒、葱

练习:

1。加2-3个鸡蛋,加少量盐,料酒。搅拌均匀,放在一边。将丝瓜去皮或切成丁备用。把锅加热到油里,把鸡蛋倒进碗里。

2、用火将炒锅烧成油,待油温上升后放入丝瓜炒熟,加入熟鸡蛋炒熟,根据个人口味加盐,葱花便可食用。

金针菇日本豆腐

配料:日本豆腐500克、金针菇500克、葱、蒜、盐、油2勺、酱油2汤匙、少许淀粉。

练习:

1.洗净金针菇,开始煮锅,煮沸水,煮沸后加入金针菇,通过水直至休息,然后取出水供以后使用。 (你可以在金针菇(Flammulina velutipes)上撒一点盐,然后简单腌制它)

2,日本豆腐切,可以切大一点,不易折断。

3.将日本豆腐切成碎片后,均匀涂上一层淀粉。应该准备和使用另一碗水淀粉。

4,再次锅,倒油,直到油温刚刚熏,放日本豆腐,油炸金黄色。刚刚把豆腐放在锅里,不要搅拌,容易折断。

5,豆腐炒面金黄色可捞出,控油。

6,在锅中留少量油,在锅下切碎葱花,香,炒日本豆腐放入锅中,翻炒均匀。

7.加入2汤匙酱油,2汤匙蚝油,倒入一碗水淀粉,然后盖上盖子一到三分钟。

8.在最后一步中,将汤均匀地浸透在蘑菇上,可以均匀搅拌。

多汁的南瓜

材料:一个带有大葱的黄色南瓜

做法:

将南瓜去皮洗净,切成小块。

2,将少量油放入锅中加热,先将芝麻炒熟后再撒上南瓜片。

3,翻炒几下,加少许冷水改小火,盖上炖约七八分钟,直到南瓜煮熟为止。

4,加入一些盐调味,然后加入锅中。

5,炖煮时间应根据南瓜改变,块不宜过多切割

辣蒸鱿鱼

配料:1鲜鱿鱼(约750克),150克五香蒸米粉,生姜,蒜末,葱末,葱花。 20克辣酱和豆沙,盐,料酒,胡椒粉,香油,适量。

练习:

1。鱿鱼屠宰后,加入生姜、蒜茸、葱花丁和少许盐及料酒,然后与辣酱、豆沙拌匀,再加入五香蒸米粉拌匀。

2、往蒸锅里加水,煮沸后放在蒸锅上,放入鱿鱼盖上锅盖,蒸6分钟至熟,离火。

三。在鱿鱼上撒上胡椒粉和切碎的青菜,并倒入适量的芝麻油到桌上。

丝瓜炒蛋

配料:丝瓜鸡蛋、油、盐、料酒、葱

练习:

1。加2-3个鸡蛋,加少量盐,料酒。搅拌均匀,放在一边。将丝瓜去皮或切成丁备用。把锅加热到油里,把鸡蛋倒进碗里。

2、用火将炒锅烧成油,待油温上升后放入丝瓜炒熟,加入熟鸡蛋炒熟,根据个人口味加盐,葱花便可食用。

金针菇日本豆腐

配料:日本豆腐500克、金针菇500克、葱、蒜、盐、油2勺、酱油2汤匙、少许淀粉。

练习:

1。金针菇洗净,开锅,烧开水,开水后加入金针菇,过水至破口,捞出备用。(你可以在金针菇上撒一点盐,然后简单地腌制一下)

日本豆腐切,可以切得大一点,不容易碎。

三。日本豆腐切成块后,均匀地铺上一层淀粉。应准备并使用另一碗水淀粉。

4、再次下锅,倒油,直到油温刚熏过,放入日本豆腐,炸成金黄的皮。豆腐刚放在锅里,不要搅动,容易碎。

5,豆腐炒面金黄色可捞出,控油。

6,在锅中留少量油,在锅下切碎葱花,香,炒日本豆腐放入锅中,翻炒均匀。

7.加入2汤匙酱油,2汤匙蚝油,倒入一碗水淀粉,然后盖上盖子一到三分钟。

8.在最后一步中,将汤均匀地浸透在蘑菇上,可以均匀搅拌。

多汁的南瓜

材料:一个带有大葱的黄色南瓜

做法:

将南瓜去皮洗净,切成小块。

2,将少量油放入锅中加热,先将芝麻炒熟后再撒上南瓜片。

3,翻炒几下,加少许冷水改小火,盖上炖约七八分钟,直到南瓜煮熟为止。

4,加入一些盐调味,然后加入锅中。

5,炖煮时间应根据南瓜改变,块不宜过多切割

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